椒盐串肉（鸡肉、牛肉、虾）

材料： 鸡肉、牛肉、虾。

方法：

1、预处理： 瘦肉切丝，用少许盐、淀粉抓均匀。 辣椒切小块，西芹也切小块。用牙签把肉丝，西芹，辣椒串在一起；

2、炸肉串： 锅里放一碗油，烧到5成热，放入肉串用中火炸2分钟，装盘；

3、调味： 肉串上撒上椒盐即可。